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中國茶資訊

鳳凰單叢品質特點及十大香型

凤凰高香单丛茶的品质特点 凤凰高香单丛茶,其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲,色泽黄褐或鸟褐油润,干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同,其内质品质各显特色。 如桂花香茶香气清幽芬芳,具桂花香,汤色橙黄鲜亮,滋味浓醇鲜爽,唇舌留香:芝兰香香气清纯浓郁,具有自然兰花清香,汤色金黄明亮,滋味醇厚鲜爽,喉底回汁;玉兰香茶香气馥郁隽永,汤色橙黄鲜亮,滋味鲜醇,饮后有甘爽留香之特征:黄枝香茶香气浓郁清长,具天然的栀子花香,汤色橙黄清澈,滋味浓醇爽口,滑润回甘,“特韵”明显:

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徽州名茶-黃山毛峰

黄山毛峰有盛名,一芽一叶雀舌形。 白毫显露鱼叶嫩,金黄芽片显分明。 汤色清澈茶烟袅,鲜醇甘美逸神情。 嘉木从来生佳地,徽州春意杯中呈。

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福鼎白茶與安吉白茶的區別

白茶是中国六大茶类之一,主要产自福建省北部。安吉白茶是产于浙江安吉县的一种绿茶。福鼎白茶与安吉白茶有什么区别呢?

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武夷岩茶傳統品種特徵

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武夷岩茶名岩名叢品種特徵

二十世纪四十年代前后,武夷岩茶曾按照名丛所冠的花名来源分类: 有以茶树生长环境命名的,比如:半天腰、不见天…… 有以茶树叶形命名的,比如:金钱、金柳条…… 有以制成品香型命名的,比如: 肉桂、百瑞香…… 有以其他形式(故事传说等)命名的,比如:大红袍、铁罗汉……

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圖解:鳳凰單叢茶製作工藝流程

凤凰单丛茶千姿百媚,丰韵独特的品质,是历代茶农沿用传统的工艺,精心制作而成。在传承工艺的历程中,不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累,凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。 在凤凰茶乡,茶农们最津津乐道的是传授 ‘制茶经’,如何制好茶,卖出好价格……将成功喜悦感与他人分享。纵观凤凰单枞的产制全程,我们可见,从单株培育开始,为单株采制奠下分类基础;单株采制的独特工艺,又为单株鉴定品质提供了机理保障。这是一个从优化良种开始,发展名优茶的良,性循环产链。

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