每日汇整: 2014-12-01

紫芽茶和紫鹃茶的区别

《茶经》云:紫者上,绿者次;野者上,园者次;笋者上,芽者次。 茶圣陆羽的上述三点为茶叶选材的主要标准。

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云南茶叶 紫鹃茶

紫娟茶香气具有特殊的清雅淡香,是天然的保健品,它降血压显著,抗衰老,抗癌,具有很高的保健和药用价值,深受消费者的青睐!

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茶,为何总喝不到上一次的味道?

亲,你是否有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。作为买家,会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家,更加苦不堪言,明明没换茶,却总被质疑!这是为什么呢?经过 … 阅读全文

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普洱茶存放过程中咖啡碱的变化

咖啡碱是茶叶中的主要嘌呤碱,是构成茶汤的重要滋味物质,与普洱茶品质呈正相关,相关系数为O.879。生普洱茶的咖啡碱含量在干湿仓的贮存过程中变化趋势相反。

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普洱茶存放过程中氨基酸的变化

氨基酸是茶叶的鲜爽味物质,在普洱茶渥堆发酵的特殊条件下发生脱羧基、脱氨基等系列反应,因此在渥堆发酵熟普洱茶的加工过程中,其氨基酸含量是呈减少趋势,较原料减少50%左右,渥堆发酵的熟普洱茶的氨基酸含量一般保留在0.40%— … 阅读全文

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普洱茶存放过程中茶色素的变化

普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素,目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。

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