每日汇整: 2014-12-10

祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。

《红楼梦》是中华民族优秀文化的结晶，也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷。因此，今天我们不论从文化学角度，还是从纯文学艺术的角度，抑或从茶文化史的角度，全面系统地探讨一下《红楼梦》中所反映的茶文化，都是有价值、有意义 … 阅读全文 →

众人皆知安徽祁门红茶名重天下。却不知祁门还有一款几乎被人遗忘的好茶——安茶。 从祁门县城向西南，沿群山环抱的公路行驶，在阊江和历水中下游，离江西十几公里的地方，有一个美丽的村庄，那里常年雾霭萦绕，土壤深厚肥沃，周围竹木葱 … 阅读全文 →

安徽省祁门县除了祁门红茶香飘万里远销海外外，另有一款祁门安茶也是安徽历史名茶，久负盛名。 正值茶季，也是安茶初制生产的大好季节，多次下厂学习后，整理了一些祁门安茶资料，意在让更多的人了解和品味我们祖先的心血之作&#821 … 阅读全文 →

你所不知道的“祁门安茶” 也称软枝茶，是半发酵的紧压茶（也有说属黑茶），主要产区在安徽祁门县芦溪程村。制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，进行蒸晒，压紧装在小竹篓内（每小篓装茶3斤、每大篓装20小篓），再放入烘橱内烘干， … 阅读全文 →