每日彙整: 2014-12-10

祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。

《紅樓夢》是中華民族優秀文化的結晶，也是研究和了解中國十八世紀中葉的風俗畫卷。因此，今天我們不論從文化學角度，還是從純文學藝術的角度，抑或從茶文化史的角度，全面系統地探討一下《紅樓夢》中所反映的茶文化，都是有價值、有意義 … 閱讀全文 →

眾人皆知安徽祁門紅茶名重天下。卻不知祁門還有一款幾乎被人遺忘的好茶——安茶。 從祁門縣城向西南，沿群山環抱的公路行駛，在閶江和歷水中下游，離江西十幾公里的地方，有一個美麗的村莊，那裡常年霧靄縈繞，土壤深厚肥沃，周圍竹木蔥 … 閱讀全文 →

安徽省祁門縣除了祁門紅茶香飄萬里遠銷海外外，另有一款祁門安茶也是安徽歷史名茶，久負盛名。 正值茶季，也是安茶初制生產的大好季節，多次下廠學習後，整理了一些祁門安茶資料，意在讓更多的人了解和品味我們祖先的心血之作&#821 … 閱讀全文 →

你所不知道的“祁門安茶” 也稱軟枝茶，是半發酵的緊壓茶（也有說屬黑茶），主要產區在安徽祁門縣蘆溪程村。製作時連梗帶葉經曬萎凋後，稍加揉捻，進行蒸曬，壓緊裝在小竹簍內（每小簍裝茶3斤、每大簍裝20小簍），再放入烘櫥內烘乾， … 閱讀全文 →