每日彙整: 2015-01-16

再識熟普:工藝品飲鑒別存儲

發佈日期: 2015-01-16，作者: 紫藝茶聊

再識熟茶（工藝篇） Q:熟茶的渥堆要往裡面加什麼東西嗎？比如說像釀酒要加酒麴，發麵要加老面一樣？ A:不用，只要加適量的水就行了！熟茶發酵是自身帶有的酶，在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極複雜的生物化學反應。 … 閱讀全文 →

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發佈日期: 2015-01-16，作者: 紫藝茶聊

茶文化是中國傳統文化的一部分，是連接中國雅文化和俗文化的重要橋樑，在中國文化當中，‘琴棋書畫詩酒茶’是文人的雅事，而‘柴米油鹽醬醋茶’是百姓的開門七件事，茶是俗文化與雅文化唯一的交集，一片小小的茶葉身上有非常多的文化因子 … 閱讀全文 →

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發佈日期: 2015-01-16，作者: 紫藝茶聊

在中國所有茶中，最有爭議的，也許就是武夷山大紅袍茶了。爭議本是好事，理不辨不明。然而細析爭議，多數是因為對茶以及大紅袍茶不了解而造成的，現不揣冒昧，將若干認識誤區陳列於此：誤區之一：大紅袍茶是皇帝御封的。

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